第５回アルファ化米粉レシピコンテスト

アルファ化米粉レシピコンテスト チラシ

コンテスト応募用紙 Word

コンテスト応募用紙 PDF

コンテストについて

本選日時

2019年11月30日（土）13時～16時30分(予定)
受付開始12時30分～(予定)

※書類審査を通過した方のみご参加頂けます。
※時間に余裕を持ってお越しください。

場所

山形県立米沢栄養大学　1F調理実習室

持ち物

三角巾、エプロン（靴下着用で調理お願いします）

応募条件

高校生以上

アルファ化米粉を使用してください。小麦粉は使わないでください。

応募対象

高校生以上（個人およびグループでの参加可）

応募方法

応募用紙はチラシ裏面のもの、またはダウンロード(Word, PDF)したものをご利用ください。応募用紙に必要事項を記入し、メール（もしくは郵送）で下記へお送りください。山形大学工学部内にも応募BOXを設置します。
E-mail:a-rice@yz.yamagata-u.ac.jp
（郵便の場合の宛先:　山形県米沢市城南4-3-16　山形大学工学部西岡研究室　アルファ化米粉レシピコンテスト学生実行委員会）

※運営から応募者の皆様に応募登録完了のメール連絡をいたします。万が一、メール連絡がない場合は応募登録がなされませんので、必ず下記番号にお問い合わせください。

アルファ化米粉レシピコンテスト学生実行委員会(山形大学工学部 西岡研究室)
0238-26-3065

応募〆切

2019年10月28日(月)17:00必着

2019年11月1日(金)17:00必着

書類審査基準

• 創造性「独創性、アイディア性、レシピの工夫など」
• 実用性「調理のしやすさ、コストなど」
• 見栄え「盛りつけの工夫など」
• アルファ化米粉の利用性「アルファ化米粉の特性をうまく利用しているか」

※アルファ化米粉の特性を利用するとは、普通の米粉と混ぜて小麦の替わりに用いる、増粘剤として用いる、つなぎとして用いる、乳化剤として用いるなどのことです。

本選審査基準

5項目（「創造性」「実用性」「見栄え」「アルファ化米粉の利用性」「味覚」）を評価。

書類審査通過の連絡

書類審査結果は11月中旬以降、応募者全員にメール連絡致します。万が一、書類審査結果の連絡が届いていない場合は、恐れ入りますがアルファ化米粉レシピコンテスト学生実行委員会（山形大学西岡研究室）まで電話（0238-26-3065）にてご連絡お願い致します。

その他ご質問について

メールまたは電話で受け付けております。

アルファ化米粉レシピコンテスト学生実行委員会
E-mail:a-rice@yz.yamagata-u.ac.jp
Tel:0238-26-3065(受付時間は平日8:30~17:00まで)