主催

山大アルファ化米粉ひろめ隊
AFTEC（山形大学認定先端フードテクノロジー研究グループ）
YAAS（山形大学アグリフードシステム先端研究センター）
株式会社アルファテック

後援

山形大学
山形県立米沢栄養大学
山形県
米沢市
山形県教育委員会
一般社団法人米沢工業会